ZAT ADITIF MAKANAN - Pengertian, Macam-macam

ZAT ADITIF MAKANAN

Kami panjatkan puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah memberikan rahmat dan hidayahnya kepada kita, sehingga kami dapat menyelesaikan tugas kimia ini yang berjudul “Pencemaran zat aditif” yang telah kami rangkum sedemikian rupa untuk memudahkan cara pembelajaran kimia pada pokok bahasan pencemaran zat aditif tersebut.

Sebelumnya kami mohon maaf apabila pada tugas kimia ini ada tulisan yang tidak berkenan dan terdapat kekurangan-kekurangan pada tugas kimia ini karena kami sadar bahwa manusia tidak akan luput dari kesalahan.

Akhir kata kami ucapkan terima kasih kepada para pembaca dan tidak lupa teman-teman yang berperan serta dalam pembuatan tugas kimia ini dan gurukimia yang telah membimbing kami.

Pengertian Zat Aditif

Zat aditif adalah zat-zat yang ditambahkan pada makanan selama proses produksi, pengemasan atau penyimpanan untuk maksud tertentu. Penambahan zat aditif dalam makanan berdasarkan pertimbangan agar mutu dan kestabilan makanan tetap terjaga dan untuk mempertahankan nilai gizi yang mungkin rusak atau hilang selama proses pengolahan.

Pada awalnya zat-zat aditif tersebut berasal dari bahan tumbuh-tumbuhan yang selanjutnya disebut zat aditif alami. Umumnya zat aditif alami tidak menimbulkan efek samping yang membahayakan kesehatan manusia. Akan tetapi, jumlah penduduk bumi yang makin bertambah menuntut jumlah makanan yang lebih besar sehingga zat aditif alami tidak mencukupi lagi. Oleh karena itu, industri makanan memproduksi makanan yang memakai zat aditif buatan (sintesis). Bahan baku pembuatannya adalah dari zat-zat kimia yang kemudian direaksikan. Zat aditif sintesis yang berlebihan dapat menimbulkan beberapa efek samping misalnya: gatal-gatal, dan kanker.

Macam-macam Zat Aditif

Zat Pewarna
Adalah bahan yang dapat memberi warna pada makanan, sehingga makanan tersebut lebih menarik.

Contoh pewarna alami: Contoh pewarna sintetik:
a. Biru berlian (biru) Karamel (cokelat hitam)
b. Coklat HT (coklat) Beta karoten (kuning)
c. Eritrosit (merah)
d. Hijau FCF (hijau)

Penyedap rasa dan aroma serta penguat rasa
Zat aditif ini dapat memberikan, menambah, mempertegas rasa dan aroma makanan.

Penyedap rasa dan aroma (flavour)
Penyedap rasa dan aroma yang banyak digunakan berasal dari golongan ester.
Contoh: Isoamil asetat (rasa pisang), isoamil valerat (rasa apel), butil butirat (rasa nanas), isobutil propionat (rasa rum)

Penguat rasa (flavour echancer)
Bahan penguat rasa atau penyedap makanan yang paling banyak digunakan adalah MSG (Monosodium Glutamate) yang sehari-hari dikenak dengan nama vetsin.

Zat pemanis buatan
Bahan ini tidak atau hampir tidak mempunyai nilai gizi, contohnya sakarin (kemanisannya 500x gula), dulsin (kemanisannya 250x gula), dan natrium siklamat (kemanisannya 50x gula) dan serbitol.

Pengawet
Zat aditif ini dapat mencegah atau menghambat fermentasi, pengasaman atau penguraian lain terhadap makanan yang disebabkan oleh mikroorganisme.
Contoh bahan pengawet dan penggunaannya:

Asam benzoat, natrium benzoat dan kalium benzoat, untuk minuman ringan, kecap, acar ketimun dalam botol dan caos.
Natrium nitrat (NaNo3), untuk daging olahan dan keju.
Natrium nitrit (Na No2), untuk daging olahan, daging awetan dan kornet kalangan.
Asam propionate, untuk roti dan sediaan keju olahan.

Anti oksidan
Zat aditif ini dapat mencegah atau menghambat oksidasi.

Contoh:
Asam askorbat (bentukan garam kalium, natrium, dan kalium), digunakan pada daging olahan, kaldu, dan buah kalangan.

Butil hidroksianisol (BHA), digunakan untuk lemak dan minyak makanan
Butil hidroksitoluen (BHT), digunakan untuk lemak, minyak makan, margarin dan mentega.
Pengemulsi, pemantap, dan pengental

Zat aditif ini dapat membantu pembentukan atau pemantapan sistem dispersi yang homogen pada makanan.

Contoh: agar-agar, gelatin, dan gom arab

Pemutih dan pematang tepung
Zat aditif ini dapat mempercepat proses pemutihan atau pematangan tepung sehingga dapat memperbaiki mutu pemanggangan.

Contoh: Asam askorbat, aseton peroksida, dan kalium bromat
Pengatur keasaman

Zat aditif ini dapat mengasamkan, menetralkan, dan mempertahankan derajat keasaman makanan. Contoh: asam asetat, aluminium amonium sulfat, amonium bikarbonat, asam klorida, asam laktat, asam sitrat, asam tentrat, dan natrium bikarbonat

Anti kempal
Zat aditif ini dapat mencegah pengempalan makanan yang berupa serbuk. Contoh: aluminium silikat (susu bubuk), dan kalsium aluminium silikat (garam meja)

Pengeras
Zat aditif ini dapat memperkeras atau mencegah melunaknya makanan. Contoh: aluminium amonium sulfat (pada acar ketimun botol), dan kalium glukonat (pada buah kalangan)

Sekuestran
Adalah bahan yang mengikat ion logam yang ada dalam makanan. Contoh: asam fosfat (pada lemak dan minyak makan), kalium sitrat (dalam es krim), kalsium dinatrium EDTA dan dinatrium EDTA

Penambah gizi
Zat aditif yang ditambahkan adalah asam amino, mineral, atau vitamin untuk memperbaiki gizi makanan.

Contohnya: Asam askorbat, feri fosfat, vitamin A, dan vitamin D.

Bros Wire terdiri dari kawat berwarna dengan bahan tembaga, mutiara sintetis bentuk tetes air mata

BROS WIRE COLOR

• Send to a friend
• Print

Bros Wire
terdiri dari kawat berwarna dengan bahan tembaga, mutiara sintetis bentuk tetes air mata, mutiara sintetis bentuk bulat dan mutiara air tawar

Model ini telah habis, tapi tetap bisa dipesan, waktu produksi kurang lebih satu minggu

More details

Rp 35.000

Quantity :

• MORE INFO
• COMMENTS (0)

Menjadi RESELLER produk - mudah dan Gratis

 

Halaman Utama>Reseller

Menjadi RESELLER produk -mudah dan Gratis:

Beritahukan URL dimana Anda akan menempatkan produk -atau cukup nama toko online Anda atau nama Anda

Beri kontak email agar kami dapat memberi update tentang model, promo, dan produk.

Save gambar produk ke komputer Anda lalu upload pada website Anda.

Copy paste keterangan produk, sesuaikan atau tambahkan keterangan yang menarik jika perlu.

Sesuaikan harga jual dengan program Anda dan segmen pasar Anda.

Jika ada pelanggan yang order ke Anda, barangnya bisa dikirim ke Anda dulu, atau dapat langsung dikirim ke pelanggan dengan pengirim atas nama Anda.

Ada diskon 5.000 s/d 25.000 per pcs tergantung model untuk Anda, untuk pembelian minimal 5 pcs dan pemesanan berikutnya.

Kami senang berkenalan dengan Anda, dan bekerja sama dengan Anda. 

Daftar jadi RESELLER (klik disini)   

Tentang -

 

## Saya tertarik dan berminat untuk menjadi bagian dalam bisnis ini, bagaimana caranya?

Terima kasih atas minat Anda bergabung dengan kami.

Kami fleksibel saja dalam kerja sama.

Kami produksi, jika ada yang pesan dalam jumlah banyak kami beri diskon,

demikian juga dengan pemesanan continue. Begitu saja sederhananya.

Ada diskon 5rb s/d 20rb per pcs untuk pembelian minimal 6 pcs dan setelahnya.

Reseller bisa mengambil foto dari kami dan bisa mengatur harganya.

Bagi yang memiliki toko offline, jumlah 6 pcs itu bisa untuk sample, dan untuk pemesanan berikutnya diberlakukan harga khusus, dengan diskon hingga 25rb per pcs tergantung model dan jumlah.

Untuk toko offline yang memiliki stok lebih dari 100 pcs produk -, kami bisa bantu promosi alamat dan kontak toko tersebut melalui jaringan website kami.

Untuk toko online, bisa dikirim dulu ke reseller, bisa juga langsung dikirim ke pelanggan dengan nama pengirim pihak reseller.

Kami senang berkenalan dengan Anda, dan menerima masukkan dari Anda.

## Alamat -dimana ?

Jl.-

## Sistem beli putus/konsinyasi ? 

Kami menjalin konsinyasi hanya untuk sahabat di Gresik, Sidoarjo, dan Surabaya yang telah kami kenal dan memiliki toko. Jadi untuk daerah lain atau baru kenal dengan kami,  memakai sistem putus.

## Minimal 6 itu untuk 1 tipe atau campuran ?

Boleh campur 

## Jaringan -sudah sampai mana?

Secara online kami memang baru 3 tahun, namun jaringan kami sudah hampir di seluruh kota di Indonesia, dan beberapa di luar negeri. Sebelum online, kami hanya melayani untuk wilayah Gresik, Surabaya dan Jakarta.

## Bagaimana dengan pengiriman ?

Untuk pengiriman dalam jumlah sedikit menggunakan TIKI atau POS.

    Untuk pengiriman dalam jumlah banyak, akan terus dicarikan pembanding pada saat diperlukan.

Kami senang mendapat masukkan dari Anda, jika Anda ada informasi ekspedisi pengiriman yang lebih baik, tentu akan kami terima.

    Ongkos kirim ditanggung pembeli.

## Saya jenis toko offline, untuk pembelian 6 pcs itu sample free atau charge ? 

Untuk pembelian 6 pcs langsung mendapat harga diskon. Untuk pembelian berikutnya tentu harga khusus

## Saya jenis toko online, bagaimana?

Toko online boleh mengambil foto dari website kami atau dari -, menambahkan keterangan yang diperlukan, dan mengatur harganya.

## -ini franchise atau apa ?

Mode -belum diwaralabakan, kami bermula dari usaha penjualan dan produksi busana turun temurun. Dan baru beberapa tahun yang lalu memperluas pasar melalui internet.

   Kami ada toko di pasar -, dan memiliki tempat produksi di Jl - dan J-.

##Kain/pakaian dibuat dari bahan apa?

Rata-rata menggunakan bahan kain katun, kecuali disebutkan lain.

##Misalkan membeli suatu produk, dan kurang peminatnya, apa boleh dikembalikan dan retur dengan barang baru?

Boleh tukar barang atau kembali uang jika tidak laku (khusus reseller)

Bisa juga kita bantu jualkan, atau tawarkan ke reseller yang lain,

Jadi Anda tinggal sebutkan barang yang tidak laku itu dan kita tawarkan ke yang lain atau kembalikan ke kami, ditukar barang lain, atau uang kembali.

##Apakah semua barang yang ada di web -ready stok? jika ada permintaan dari customer dan barang tersebut tidak ready stok, berapa lama barang tersebut bisa ready?

Rata-rata kami hanya stok bahan saja, terutama untuk produk batik, karena dengan motif yang sama jumlahnya sangat terbatas, dengan begitu kita dapat melayani sesuai ukuran yang dipesan. Ada juga barang yang ready stok, dan biasanya hanya diinformasikan ke reseller.

Waktu produksi 1 hari s/d 1 minggu, tergantung antrian.

##Apa spesialisasi produk -memang batik, atau ada produk lainnya?

Sebenarnya kami menerima dan pernah memproduksi segala jenis yang dijahit:

baju model apa saja,  atasan maupun bawahan, mukenah, jilbab, tas, batal, bed cover dll.

kebetulan yang lebih banyak dipesan adalah batik, jadi yang ditampilkan yang banyak dipesan saja.

:D :)

Halaman UtamaHalaman Utama